Duurzaamheid is een lastig begrip, omdat er van alles en nog wat onder deze noemer gebracht kan worden. Als je kijkt naar CO2-uitstoot is de plofkip bijvoorbeeld de meest ‘milieuvriendelijke kip’. Dat is verwarrend en lijkt tegenstrijdig. Daarom toetst Corné Rademaker drie verschillende benaderingen van duurzaamheid.

De winter van 2016/2017 kende meerdere uitbraken van vogelgriep – de variant H5N8. Het begon allemaal eind november 2016 op een eendenbedrijf in Biddinghuizen dat ook vestigingen in Hierden en Ermelo heeft. Het bedrijf met in totaal 180.000 eenden werd geruimd, evenals een bedrijf met 21.000 kippen dat binnen de eenkilometerzone lag. Het Nederlandse beleid is namelijk dat binnen een straal van één kilometer van een besmettingshaard alle pluimveebedrijven direct preventief geruimd worden, terwijl...